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2025-07-23 想炸出美味又美觀的金黃豬排嗎？

想炸出美味又美觀的金黃豬排嗎？

掌握幾個小撇步，香酥不油膩、色澤金燦燦，讓顧客一口愛上！

 

  1. 豬排略解凍再下鍋，外層退冰、內芯微凍最佳。

  2. 油溫加熱至170℃，穩穩地下鍋炸，不心急。

  3. 炸至金黃浮起，約1分鐘就能起鍋。

  4. 灑上胡椒鹽，現炸現吃最對味！

 

⚠️ 小提醒給專業店家：
炸的時候不要中途再加豬排！油溫一降，炸的時間會拉長，豬排容易炸黑、不漂亮，客人看到都會先皺眉。

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